В останні роки інтерес до добавок зростає з кожним роком.
Тим не менш, існують дві великі проблеми з поточними добавками та здоровою їжею.
- Регламенти набагато слабкіші, ніж для фармацевтичних препаратів. Це означає, що неефективні продукти легко доступні за високими цінами.
- Даних досліджень менше, ніж щодо фармацевтичних препаратів. Іншими словами, ніхто не може точно сказати про довгострокову небезпеку.
В результаті багато людей змушені платити надмірно високі ціни на здорові продукти, які не тільки не мають ефекту, але навіть можуть скоротити їх термін служби в довгостроковій перспективі.
Єдиний спосіб запобігти цьому – це якимось чином розібратися в тому, що ми знаємо, і в чому не знаємо, спираючись на наукові дані.
Отже, спираючись на достовірні дані, ми розглянемо добавки, які потенційно можуть завдати шкоди організму.
Раніше я представив результати досліджень наведених нижче добавок, а зараз я представлю риб’ячий жир.
Риб’ячий жир – важливий інгредієнт
Риб’ячий жир, як випливає з назви, є добавкою, виготовленою з жиру, видобутого з риби.
Він також продається під іншими назвами, такими як Омега-3, DHA та EPA, і користується великою популярністю.
Можливо, для вас стане сюрпризом почути, що риб’ячий жир є «небезпечною добавкою».
Риб’ячий жир широко повідомлявся по телевізору та в журналах як “розріджувач крові” та “профілактика деменції”, створюючи враження, що загальновідомо, що риб’ячий жир корисний для здоров’я.
Дійсно, немає жодного сумніву, що риб’ячий жир є важливим інгредієнтом.
Це пояснюється тим, що ДГК та ЕПК є незамінними жирними кислотами, які не можуть вироблятися організмом, і їх необхідно активно споживати з рибних та рослинних олій.
Насправді навіть найнадійніші дані значною мірою підтверджують корисність риб’ячого жиру.
Яскравим прикладом є метааналіз, опублікований Університетом Джоаніни, Греція, у 2012 році.
Це компіляція даних 69 000 осіб, вибраних із великої кількості високоякісних досліджень риб’ячого жиру, проведених у минулому.
Evangelos C. Rizos, et al. (2012)Association Between Omega-3 Fatty Acid Supplementation and Risk of Major Cardiovascular Disease Events A Systematic Review and Meta-analysis
Висновок можна розділити на два основні моменти.
- Немає сенсу здорова людина вживати риб’ячий жир.
- Якщо у вас високий ризик серцевих захворювань, риб’ячий жир може допомогти запобігти цьому.
Якщо у вас немає проблем із серцем або судинами, риб’ячий жир марний, але якщо у вас є певні проблеми, це, схоже, зменшує ризик розвитку захворювання.
Іншими словами, якщо ви людина середнього або старшого віку, яка більш схильна до хвороб серця, риб’ячий жир може бути корисним.
Жодна добавка не є більш схильною до руйнування, ніж риб’ячий жир.
Тож чому варто насторожитися щодо добавок риб’ячого жиру?
Це пояснюється тим, що риб’ячий жир – незвично розкладається інгредієнт.
Риб’ячий жир – це тип жирних кислот, які називаються “поліненасичені жирні кислоти”.
На відміну від насичених жирних кислот, що містяться в маслі та яйцях, ці жирні кислоти не тверднуть в організмі, що добре, оскільки вони не чинять негативного впливу на судини. Однак вони також вразливі до окислення.
Окислення – це хімічна реакція між речовиною і киснем. Окислення є причиною того, що залізо іржавіє, і чому нехтовані продукти втрачають смак.
В останні роки стало зрозуміло, що окислення в організмі може скоротити тривалість нашого життя.
І серед багатьох добавок, риб’ячий жир є нестійким до кисню.
Насправді, в кількох дослідженнях було зроблено висновок, що добавки з риб’ячим жиром небезпечні.
Наприклад, давайте подивимося на папір, який вийшов у 2017 році.
R. Preston Mason, et al. (2017)Omega-3 fatty acid fish oil dietary supplements contain saturated fats and oxidized lipids that may interfere with their intended biological benefits
Гарвардська медична школа відібрала три популярні риб’ячі жири, що продаються в США, і дослідила, наскільки вони окислені.
Результати були шокуючими: всі риб’ячі жири окислювалися значно вище безпечної межі.
Деякі продукти мали рівні окислення в сім разів вищі за стандартне значення, що погано.
Дослідницька група з Гарвардського університету каже.Невідомо, який вплив окислені добавки мають на стан нашого здоров’я.
Однак ми знаємо, що окислені ліпіди є фактором ризику серцевих захворювань.
Ми не можемо точно сказати, наскільки шкідливий для вас окислений риб’ячий жир, оскільки прикладів дослідження небагато.
Однак ризикувати окисленням не варто.
Наприклад, якщо ви хочете отримати високоякісний риб’ячий жир з продуктів харчування, я рекомендую «скумбрію з консервів».
Звичайні «банки для скумбрії» герметично закриваються з повністю видаленим повітрям, тому окислювальних пошкоджень практично немає, навіть коли вони знаходяться в магазині.
Це чудовий спосіб отримати свіжий риб’ячий жир.
Якщо ви хочете зберегти здоров’я, достатньо з’їсти дві банки на тиждень.